Agricultural BioTechnology หรือ AgBiotech หรือ เทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตร… ในทางปฏิบัติจะเป็นการนำเอาศาสตร์ด้านเทคโนโลยีชีวภาพ หรือ BioTechnology มาพัฒนา “วิทยาศาสตร์การเกษตร หรือ Agricultural Science” โดยใช้เครื่องมือ และ เทคนิคชั้นสูงในวิทยาการด้านชีวภาพ เช่น Genetic Engineering หรือ พันธุวิศวกรรม… Molecular Markers หรือ เทคโนโลยีการระบุและทำเครื่องหมายโมเลกุล… Molecular Diagnostics หรือ เทคโนโลยีการทดสอบและวินิจฉัยโมเลกุล… Vaccines หรือ วัคซีน และ Tissue Culture หรือ การเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ… รวมทั้งการปรับปรุง และหรือ ตัดแต่งสิ่งมีชีวิตให้มีคุณสมบัติตามต้องการ หรือ ให้แตกต่างไปจากเดิมทั้งพืชและสัตว์ รวมทั้งจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับการเกษตร… โดยพิจารณายกระดับวงจรการผลิตอาหารจากพันธุ์พืช และ สัตว์แบบดั้งเดิมด้วยเทคโนโลยีชีวภาพชั้นสูง
นั่นหมายความว่า… AgBiotech หรือ เทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตรจะเกี่ยวข้องกับการผลิตอาหารสำหรับมนุษย์ด้วยเทคโนโลยีชีวภาพขั้นสูง… ถึงแม้ในบางส่วนของระบบนิเวศอาจจะต้องผลิตอาหารสำหรับพืช หรือ สำหรับสัตว์เลี้ยงบ้าง… แต่ท้ายสุดของห่วงโซ่ก็ยังเป็นอาหาร และ สินค้าอุปโภคบริโภคสำหรับมนุษย์อยู่ดี
ประเด็นที่น่าสนใจก็คือ… เมื่อพูดถึง AgBiotech หรือ เทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตร… ผู้บริโภคกลุ่มที่มีความเชื่อเรื่องการกินเฉพาะอาหารที่มาจากขั้นตอนการผลิตแบบธรรมชาติก็มักจะตั้งคำถามกับสินค้าอาหารที่เกี่ยวพันกับการตัดต่อพันธุกรรม เช่น อาหารจากพืช GMO หรือ เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยพืชอาหาร GMO เป็นต้น… นอกจากนั้น ยังมีผู้บริโภคมากมายที่ตั้งคำถามกับเทคโนโลยีการปลูกผักในแสงสังเคราะห์ และ สารละลายในน้ำโดยรากผักไม่เคยสัมผัสดิน… การเพาะเลี้ยงเนื้อสัตว์สังเคราะห์ด้วยกระบวนการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ เป็นต้น… ซึ่งถือว่าเป็นความท้าทายในการเปลี่ยนผ่านระบบนิเวศการผลิตอาหารจากยุคเกษตรดึกดำบรรพ์ ไปสู่ยุค AgBiotech หรือ เทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตร
ที่จะบอกก็คือ… ในมิติของการนำเทคโนโลยีชีวภาพ หรือ BioTechnology มาพัฒนาวิทยาศาสตร์การเกษตร หรือ Agricultural Science นั้น… วิทยาการ และ องค์ความรู้ของมนุษยชาติได้ถูกพัฒนามาไกลมากพอที่เราจะสามารถผลิตอาหารบริโภคได้ด้วยวิธีที่ไม่ต้องเลียนแบบธรรมชาติได้มากมายหลายวิธี เช่น เราสามารถผลิตอาหารโปรตีนเนื้อสัตว์แบบมีกรดอมิโนคุณค่าสูงจากห้องทดลองได้แล้ว… โมเดลธุรกิจที่ต้องการ AgBiotech หรือ เทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตร ไปใช้เป็นรากฐานของธุรกิจจึงไม่มีคำถามมากมายอะไรในเชิงเทคโนโลยี… แต่คำถามในแง่มุมทางการตลาด และ ความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์ในฐานะอาหารมนุษย์ หรือ แม้แต่อาหารพืช หรือ อาหารสัตว์ สำหรับเป็นอาหารมนุษย์ก็ตาม!
References…
