Market Kurly… ของสดของชำแบบสั่งส่งสดๆ #Reder Startup

Sophie Kim Founder & CEO Market Kurly

สินค้าหมวดอาหารถือว่าเป็นกลุ่มสินค้าที่เต็มไปด้วยไอเดียมากมายในการผลิต แปรรูปและส่งมอบ แต่ไม่ว่าจะอย่างไร สิ่งที่น่าแปลกใจก็คือ ผู้บริโภคจากทุกชาติทุกภาษาบนโลกใบนี้ ล้วนชื่นชอบหลงไหลและต้องการสินค้าอาหารสดใหม่เหมือนกันหมด… ธุรกิจที่เกี่ยวกับวัตถุดิบปรุงอาหารกลุ่มเนื้อสัตว์ ผักและผลไม้ จึงใช้มิติเรื่อง “ความสดใหม่” มาทำการตลาดได้อย่างหลากหลายและเต็มไปด้วยสีสัน

กรณีศึกษาภายใต้แนวคิด Farm–To–Table ถือเป็นแนวทางที่น่าสนใจที่สุดในเรื่องความสดใหม่ของวัตถุดิบอาหาร เราจึงได้เห็นร้านอาหารมากมายปลูกผักโชว์ลูกค้าเรียกยอดขายกันเกลื่อน… แต่ไม่ว่าจะอย่างไร สัดส่วนผู้บริโภคและผู้ประกอบการโมเดล Farm–To–Table ยังถือว่าน้อยนิดเมื่อเทียบกับจำนวนประชากรอีกมาก ที่ยังหาซื้อเนื้อสัตว์หรือผักสดมาปรุงอาหารกินเอง เพราะไม่ได้สะดวกจะไปกินที่ร้านทุกเวลา หรือแม้แต่ร้านอาหารและภัตตาคารส่วนใหญ่ ก็ไม่ได้จำเป็นต้องไปปลูกผักหรือเลี้ยงหมูเอง ก็ยังสามารถประกอบธุรกิจต่อไปได้อย่างดี… ก็แค่ไม่ต้องโฆษณาเรื่องสดใหม่หรือได้ผักจากสวนตัวเองเท่านั้น

แต่ทุกคนก็ยังโหยหาความสดใหม่… ซึ่งส่วนตัวแล้วเชื่อว่า “กลยุทธ์สดใหม่” ถือเป็นกลยุทธ์ยอดฮิตตลอดกาลที่ยังใช้ได้ไปอีกแสนนานกับสินค้าหมวดอาหาร

เมื่อต้นปี 2020… crunchbase.com ซึ่งเป็นเวบไซต์ศูนย์กลางข้อมูลสตาร์ทอัพ ได้รายงานข่าวการระดมทุนใน Series E ที่ 160 ล้านดออลาร์สหรัฐของสตาร์ทอัพส่งของชำ หรือ Grocery Delivery ในเกาหลีใต้ชื่อ Market Kurly  ซึ่งถือเป็นกรณีศึกษาการทำโมเดลสตาร์ทอัพสาย Delivery ที่สามารถเปิดประเด็นแลกเปลี่ยนผ่านแง่มุมต่างๆ ได้มากมาย

Market Kurly ได้เงินลงทุนจาก Sequoia Capital China และ Global Venture Partners ในรอบ Series D โดยมี Hillhouse Capital เป็นแกนนำการลงทุน ตั้งแต่ช่วงกลางปี 2019… ส่วน Series E เป็นเงินลงทุนจาก DST Global ทำให้  Market Kurly ได้เงินลงทุนทั้ง 4 รอบสะสมรวม 282 ล้านดอลลาร์สหรัฐ… และน่าจะเป็นช่วงของการ Scale เพื่อสร้างมูลค่าให้แตะพันล้านดอลลาร์เพื่อโตจาก Little Pony ไปเป็น Unicorn ก่อนการ Exit ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง… ซึ่งก็น่าจะเป็นตลาดหุ้นที่ไหนสักแห่ง

Sophie Kim หรือ โซฟี คิม ในตำแหน่ง Founder & CEO… ก่อตั้ง Market Kurly มาจากคำถามว่า “ทำไมคนเกาหลีที่อาศัยอยู่ในเมืองใหญ่จึงไม่มีโอกาสได้รับประทานผักสดๆ จากสวนเหมือนสมัยที่เธอยังเด็ก” 

การวิเคราะห์ลงลึกหลายชั้นจนได้คำตอบว่า… ไม่ใช่ว่าเกาหลีไม่มีของสด แต่เป็นระบบการกระจายอาหารในปัจจุบันออกแบบมาเพื่อการผลิตและบริโภคขนาดใหญ่ เน้นปริมาณมากกว่าความสดใหม่หรือคุณภาพมากกว่า

กรณีการวิเคราะห์หาช่องว่าง หรือทำ Gap Analysis เพื่อสร้างธุรกิจที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคอย่างแจ่มชัดขั้นนี้ จึงนำมาซึ่งโมเดลการพัฒนาธุรกิจ “ส่งอาหารสดและของชำถึงประตูบ้านภายใน 24 ชั่วโมง” แถมยังกล้าเปิดรับออเดอร์ถึงเวลา 23:00 โดยจะได้รับสินค้าในเวลา 7:00 ด้วย

ฟังดูก็ไม่มีอะไรล้ำลึกแปลกใหม่หรอกครับ… แต่มีสองประเด็นที่ผมอยากยกมาถกกับทุกท่านตรงนี้ก็คือ… ของชำสร้างอาชีพให้คนขยันทั่วโลกมามาก และของชำหมวดอาหารสด จะยังเป็นธุรกิจสร้างเงินสร้างงานให้คนขยันไปอีกนาน… สิ่งที่ โซฟี คิม ทำก็คือ การเอาโมเดลของชำมาจัดการใหม่… และเธอเดินสายไปทั่วประเทศเพื่อสร้างสายสัมพันธ์กับเครือข่ายเกษตรกรและชาวประมง โดยร่วมพัฒนาให้เป็นแหล่งผลิตสินค้าคุณภาพสูง ออกแบบระบบโลจิสติกส์ประสิทธิภาพสูงมารองรับ เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดในการขนส่งให้ผิดพลาดน้อยที่สุด… และยังใช้เทคโนโลยีเพื่อให้ใกล้ชิดกับ Customer Insight หรือ ความต้องการของลูกค้าอย่างแม่นยำและเป็นปัจุบัน 

Market Kurly จึงสามารถออกแบบและวางแผนการจัดส่งสินค้าในช่วงเช้าตรู่ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการจราจรที่คับคั่ง ทุกสัปดาห์จะมีประชุมทีมพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อระดมความคิดเกี่ยวกับสินค้าใหม่ นอกจากวัตถุดิบในการปรุงอาหารแล้ว Market Kurly จะมีอาหารพร้อมปรุงบางเมนูให้บริการด้วย

ลูกค้าของ Market Kurly ส่วนใหญ่เป็นกลุ่มมิลเลนเนียล… คนกลุ่มนี้ไม่ได้มีค่านิยมเหมือนคนรุ่นเก่าที่ทำงานหนักเพื่อมีบ้านมีรถยนต์ แต่เป็นกลุ่มใช้ชีวิตแบบปรนเปรอตัวเองด้วยกิจกรรมที่โปรดปราน และสิ่งที่ชอบ โดยเฉพาะประสบการณ์กับอาหารเครื่องดื่มเพื่อเติมเต็มความอิ่มเอมภายใน

ประเด็นก็คือ… Market Kurly อยู่ในธุรกิจที่การแข่งขันสูงและลูกค้ามีทางเลือกมากมาย แต่การยืนหยัดในโมเดลธุรกิจที่ตั้งขึ้น เน้นจัดส่งแต่สินค้าสดใหม่และสร้างความพึงพอใจให้ลูกค้ามากที่สุด เพื่อสร้างความไว้วางใจในระยะยาวในใจลูกค้าเท่านั้น

ข้อมูลการทำธุรกิจของ Market Kurly และ โซฟี คิม ยังมีประเด็นปลีกย่อยให้เล่าอีกมาก… แต่ผมคงไม่เจาะไปเอามาเล่าเพิ่มเติมอะไรอีก เพราะสิ่งที่ผมอยากนำเสนอก็คือ แนวทางการปั้นธุรกิจด้วยการเอารูปแบบและเทคโนโลยีสมัยใหม่ มาผลักดันโมเดลและกลยุทธ์ธุรกิจเก่าแก่ที่ครองโลกมานานอย่าง “ธุรกิจของชำ” จนสามารถระดมทุนได้ถึงขั้นเตรียม Exit ในตลาดหลักทรัพย์ก็ได้!

ที่สำคัญก็คือ… ธุรกิจส่งอาหารสดคุณภาพดีเฉพาะคนเฉพาะครอบครัว ยังมีที่ว่างและช่องทางทำมาหากินสำหรับคนที่กำลังมองหาโมเดลธุรกิจตั้งแต่เล็กๆ ไปจนถึงใหญ่โตแบบ Market Kurly ก็ได้… ในบ้านเราผมก็ทราบว่ามีสตาร์ทอัพในแนวนี้เกิดและกำลังเติบโตอยู่เหมือนกัน… แต่อย่างที่บอก ช่องว่างยังมีอีกมาก

References…

Share this post

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email
Add Reder's Line friends

เพิ่ม Reder เป็นเพื่อนทาง Line... เรามีเรื่องเล่าและแรงบันดาลใจส่งให้ท่านทุกวันคี่

Related Post

Red Leader

Facilitating Learning… ผู้นำการปลดปล่อยพลังและสร้างสรรค์

ด้วยหลัก ควบคุมด้วยปลดปล่อย… Malcolm Knowles ระบุไว้ชัดเจนว่า ด้วยการท้าทายนี้… สติปัญญาของผู้เรียนจะต้องผจญกับการค้นหาผลตอบแทนบางอย่างเพื่อให้ตนเอง “ไม่เสียเปล่า” จนผลักเอา “ภาวะผู้นำในตัว” ออกมาสร้างกลยุทธ์ส่วนตนโดยธรรมชาติ…

Child Puzzle

Mapping New Territory for VESPA Mindset แผนที่การเรียนรู้สิ่งใหม่

เหตุผลที่ต้องเรียนรู้ เพราะยังไม่รู้ และเป็นเหตุผลที่ต้องพัฒนาสิ่งที่เรียกว่า “ระบบ หรือ Systems” ขึ้น เพื่อตระเตรียมทรัพยากรการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง… ซึ่งทั้งหมดอาจต้องใช้ “ความยายาม หรือ Effort” ทั้งฝั่งผู้สอนและผู้เรียน โดยเฉพาะฝั่งผู้เรียนที่ต้อง “มานะพยายามเป็นพิเศษ” เพราะสิ่งที่กำลังจะเรียนรู้เป็นสิ่งใหม่สำหรับตน

Authoring Tool

xAPI Authoring Tools…

วันนี้ผมจะคัดเอาซอฟท์แวร์สร้างบทเรียนออนไลน์ หรือ eLearning Authoring Tools หรือเครื่องมือสร้างสื่อ eLearning ที่ผมใช้บ่อยและค่อนข้างชอบมาแนะนำซัก 3 ตัวครับ… ซึ่งซอฟท์แวร์ทั้งสามตัวในปัจจุบันรองรับทั้ง LMS หรือ Learning Management Systems และ LRS หรือ Learning Record Systems ที่หมายถึงรองรับมาตรฐานทั้ง SCORM และ xAPI แบบที่สร้างเสร็จก็พร้อมใช้

3 สิ่งที่ต้องเตรียมก่อนเริ่มขายออนไลน์

ผมกำลังหาทางทำให้คำแนะนำเรื่องการค้าขายออนไลน์ เป็นเรื่องเข้าใจง่ายและทำได้ไม่ยาก ประเด็นใหญ่ก็คือ ผมไม่มีทางทำคำแนะทำคลอบคลุมความสนใจและเติมเต็มข้อจำกัดหรือเงื่อนไขเฉพาะที่มีมากมายได้