อาหารทางการแพทย์ และ บริการจากสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล #RederSMEs

Protein Powder

อาหารทางการแพทย์ หรือ Medical Food เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ใช่ยา และ ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร… แต่เป็นอาหารเพื่อทำหน้าที่โภชนบำบัดสำหรับผู้ป่วยเฉพาะโรค หรือ ผู้ที่ไม่สามารถกินอาหารปกติได้อย่างเพียงพอ หรือ ร่างกายอยู่ในภาวะที่ต้องการสารอาหารเฉพาะบางอย่าง หรือ ต้องหลีกเลี่ยงสารอาหารบางอย่าง

รายงานการวิจัยทางการตลาดจาก Market Data Forecast ชี้ว่า… ขนาดตลาดอาหารทางการแพทย์ทั่วโลกมีมูลค่า 19,560 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2021 และมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นเป็น 26,550 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2026 โดยพบแนวโน้มความต้องการเพิ่มขึ้นจากหลายปัจจัย

รศ.ดร.ชลัท ศานติวรางคณา ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เล่าว่า… ภาพรวมอุตสาหกรรมอาหารทางการแพทย์ แม้ตลาดไม่ใหญ่แต่มีความสำคัญ อาหารทางการแพทย์ในประเทศไทยส่วนใหญ่จะนำเข้า หรือ ร่วมทุนกับต่างประเทศ… ในขณะที่อาหารทางการแพทย์สำหรับบางกลุ่ม ถึงแม้ว่าจะสามารถนำเข้ามาได้ แต่ราคาค่อนข้างสูง ทำให้ผู้ป่วยบางรายไม่สามารถเข้าถึง

โดยเฉพาะในกลุ่มโรคหายาก ซึ่งมีชนิดของโรคค่อนข้างมาก แต่จำนวนผู้ป่วยน้อย บางชนิดพบ 1 ต่อ 10,000 แม้บางโรครักษาได้จากยา หรือ รักษาได้ตั้งแต่แรกคลอด แต่บางโรคต้องพึ่งอาหาร เช่น กลุ่มที่มีปัญหาในการย่อยสลายโปรตีน ทำให้เกิดการคั่งค้างสารบางตัว มีผลต่อพัฒนาการในการเติบโต ต้องการอาหารที่กำจัดกรดอะมิโนบางตัวออก ร่วมกับการใช้อาหารทางการแพทย์ และ อาหารอื่นๆ จากจำนวนผู้ป่วยที่น้อย จึงไม่มีมูลค่าตลาดที่สูงพอในการนำเข้าและผลิต หรือ อาจมีการนำเข้าแต่ราคาสูงมากๆ

ประเด็นก็คือ การพัฒนาของประเทศซึ่งมุ่งสู่การเป็น Medical Hub โดยภาพรวมนอกจากยา และ แพทย์แล้ว อาหารทางการแพทย์ก็มีความสำคัญเช่นกัน… ที่ผ่านมา แม้จะมีการวิจัยพัฒนาบ้างในภาครัฐ และ ในมหาวิทยาลัยบางส่วน แต่ก็ยังถือว่าน้อย และ ยังขาดจุดเชื่อม… เพราะการทดสอบในห้องปฏิบัติการไม่ทราบได้ว่ากระบวนการผลิตจริงจะมีปัญหา หรือ มีการเปลี่ยนแปลงระหว่างการแปรรูปหรือไม่

สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล จึงริเริ่มตั้ง และ ให้บริการโรงงานผลิตอาหารทางการแพทย์และอาหารเพื่อสุขภาพด้วยระบบปลอดเชื้อ มาตรฐาน GMP หรือ Good Manufacturing Practice พร้อมทั้งผลิตด้วยระบบฆ่าเชื้อยูเอชที และ บรรจุอัตโนมัติ กำลังการผลิตราว 2–100 ลิตรต่อชั่วโมง สามารถยืดหยุ่นกำลังการผลิตตามออเดอร์… คาดว่าจะสามารถให้บริการได้ภายในต้นปี พ.ศ. 2565

 SMEs หรือ องค์กรที่ต้องการผลิตอาหารทางการแพทย์สูตรเฉพาะเพื่อใช้ในปริมาณจำกัด หรือ ต้องการพัฒนาสูตรอาหารทางการแพทย์ เพื่อขยายเป็นอุตสาหกรรมสนองตลาดในประเทศ และ ส่งออกต่างประเทศ… ติดต่อพูดคุยจองคิวกับอาจารย์ชลัท ศานติวรางคณา หรือ ทีมงานของอาจารย์ไว้แต่เนินๆ ได้เลย

ส่วนท่านที่รีบร้อน และ มีสูตรอาหารอยู่แล้ว หรือ สนใจธุรกิจอาหารทางการแพทย์… ต้องการผลิต หรือ ต้องการตลาด ทั้งในประเทศและต่างประเทศ… ทักผมทางไลน์ ID: dr.thum เข้ามาก็ได้ครับ ส่วนตัวแล้วพอจะมีโรงงานและเครือข่ายด้านอุตสาหกรรมอาหารอยู่พอสมควร

References…

Share this post

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on print
Share on email
Add Reder's Line friends

เพิ่ม Reder เป็นเพื่อนทาง Line... เรามีเรื่องเล่าและแรงบันดาลใจส่งถึงท่านบน Timeline ทุกวัน และ รบกวนท่านผ่านข้อความ Chat เท่าที่จำเป็น

Recent Posts

Related Post

Line OA Plus

LINE OA Plus… New E-Commerce Platform

ช่วงต้นเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา Line ประเทศไทย ได้จัดงานสัมมนาเจาะลึกกลุ่มธุรกิจเฉพาะสำหรับลูกค้าและพาร์ทเนอร์ของ  LINE ในกลุ่มค้าปลีกและช้อปปิ้ง ที่ทาง LINE พร้อมเป็นกำลังสำคัญในการช่วยขับเคลื่อนให้กลุ่มธุรกิจดังกล่าวก้าวเข้าสู่ Digital Transformation ได้อย่างสมบูรณ์และครบวงจร

LMS

Learning Management Systems…

สิ่งที่เราอยากสอนออนไลน์นั้นต้องการระบบในการจัดการขนาดไหน องค์กรบางแห่งพัฒนาระบบอบรมภายใน หรือสอนงานโดยแปลงคู่มือมาเป็นไฟล์ HTML วางไว้ให้พนักงานเปิดอ่านเองและถือว่าทุกคนปฏิเสธว่าไม่รู้ไม่ได้… ในขณะที่หลายองค์กรมีระบบติดตามว่า พนักงานคนไหนอ่านอะไรไปแล้วบ้าง หรือเรียนรู้เรื่องอะไรไปแล้วแค่ไหน… ส่วนการจัดการสอนเต็มรูปแบบ ก็จำเป็นจะต้องติดตามและรู้จักผู้เรียนที่เข้ามาเรียนและมาใช้เนื้อหาอย่างละเอียด รวมทั้งประเมินความรู้ของผู้เรียนตามวัตถุประสงค์การสอนด้วย… ซึ่งทั้งหมดต้องการระบบการจัดการบทเรียนที่มีประสิทธิภาพ และทั้งหมดมีอยู่ในซอฟท์แวร์ระบบที่เรียกว่า LMS หรือ Learning Management Systems

Hydrogen Fuel

Hydrogen Fuel… เชื้อเพลิงไฮโดรเจน #ExtremeFuture

แม้ทุกคนจะรู้ว่าไฮโดรเจนบนโลกมีมากมาย โดยเฉพาะที่อยู่ในรูปของน้ำที่โลกมีมากถึง 75% ของพื้นผิว แต่ไฮโดรเจนไม่ได้เป็นพลังงานปฐมภูมิ หรือ Primary Energy ที่สามารถนำมาใช้ได้โดยตรงเหมือนเชื้อเพลิงฟอสซิล… เพราะไฮโดรเจนเป็นพลังงานทุติยภูมิ หรือ Secondary Energy ที่แปรรูปจากพลังงานอื่น ไม่ต่างจากพลังงานไฟฟ้า

กล่องอาหารจากชานอ้อย #FridayForFuture 

ปี 2548 ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของ บรรจุภัณฑ์อาหารชานอ้อยแบรนด์ Gracz  ซึ่งเป็นแบรนด์บรรจุภัณฑ์ชานอ้อยรายแรกของไทย นพ.วีรฉัตร กิตติรัตน์ไพบูลย์ ผู้ก่อตั้ง ได้มองเห็นปัญหาของบรรจุภัณฑ์ใช้แล้วทิ้งที่ใช้อยู่ในประเทศไทย โดยเฉพาะกล่องโฟม ที่มีข้อเสียคือ มีสารเคมีปนเปื้อน ที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้ และที่สำคัญทำลายสิ่งแวดล้อม